Muchas mujeres, especialmente las madres primerizas, pueden recibir consejos contradictorios sobre una serie de problemas relacionados con el embarazo, incluido lo que es y no es seguro para comer.
Si estás embarazada, es importante tener una dieta saludable para garantizar la salud de tu bebé.
Si estás embarazada, los principales riesgos de contaminación alimentaria incluyen:
Toxoplasma gondii, que es un parásito que se encuentra en la carne poco cocida, las verduras sin lavar y las cajas de arena para gatos sucias.
Listeria monocytogenes, que es una bacteria que puede contaminar los alimentos listos para comer y los productos lácteos no pasteurizados y puede crecer en tu refrigerador
Mercurio, que es un metal pesado que se encuentra en ciertos tipos de pescado
Estas toxinas pueden causar enfermedades graves y pueden afectar el desarrollo de tu bebé. Debes evitar o limitar el consumo de ciertos alimentos y bebidas durante el embarazo. Habla sobre tu dieta con tu médico y hazle saber cualquier pregunta, inquietud o sÃntoma que tengas.
También puedes consultar nuestra dieta para el embarazo acá (link)
Toxoplasmosis y como evitarla
El parásito T. gondii causa toxoplasmosis. Según algunas fuentes, hasta el 15% de la población mundial sufre o ha sufrido de toxoplasmosis.
Debes ser especialmente cuidadosa con estos alimentos:
Frutas
Verduras
Carne poco cocida
Los sÃntomas de la toxoplasmosis.
La mayorÃa de las personas no presentan sÃntomas, pero las que sà los presentan pueden tener sÃntomas similares a los de la gripe, como:
Ganglios linfáticos inflamados
Dolores musculares
Fiebre
Dolor de cabeza
La toxoplasmosis grave puede afectar el cerebro y los ojos y puede provocar una visión reducida o borrosa.
La toxoplasmosis puede provocar un parto prematuro. También puede causar lo siguiente en tu bebé:
Ceguera
Sordera
Discapacidades intelectuales
Discapacidades del desarrollo
Bajo peso al nacer
Si contraes toxoplasmosis al principio del embarazo, tu bebé en desarrollo tiene un mayor riesgo de efectos negativos. Los niños que nacen con toxoplasmosis pueden no mostrar sÃntomas al principio y desarrollarlos más adelante en sus vidas.
Consejos de prevención
Sigue estos consejos para minimizar el riesgo de contraer toxoplasmosis:
Enjuaga todas las frutas y verduras antes de comerlas, ya que el parásito suele estar presente en el suelo.
Lava todas las tablas de cortar y los cuchillos con agua caliente y jabón después de usarlos.
Limpia todas las carnes.
Lávate las manos después de tocar verduras sin lavar, arena para gatos, tierra, arena o carne cruda.
Cocina completamente todas las carnes.
Separa las carnes de otros alimentos cuando las almacenes y las prepares.
Si tienes un gato, pÃdele a otra persona que cambie la caja de arena para gatos durante tu embarazo y usa guantes cuando hagas jardinerÃa o manipules tierra.
Es raro contraer toxoplasmosis de los gatos. La mayorÃa de las personas que lo contraen lo obtienen de la carne poco cocida y las verduras sin lavar.
Hay medicamentos disponibles para tratar la toxoplasmosis durante el embarazo.
Listeriosis y cómo evitarla
La bacteria L. monocytogenes causa listeriosis. Puede estar presente en agua y suelo contaminados. El proceso de cocción a menudo mata las bacterias. Sin embargo, todavÃa puede estar presente en algunos alimentos envasados ​​y listos para comer. Puede estar presente en:
Fiambres procesados ​​o preparados
Pastas de carne, como paté
Perros calientes
Mariscos frÃos y ahumados
Quesos blandos como Brie, Camembert y feta
Productos lácteos no pasteurizados
Carnes crudas
Verduras cultivadas en suelo contaminado
SÃntomas de la listeriosis.
Los sÃntomas de la listeriosis incluyen:
Fiebre
Fatiga
Dolor de cuerpo
Estas bacterias pueden atravesar fácilmente la placenta. Y pueden causar:
Un aborto espontáneo
Un mortinato
Un nacimiento prematuro
Infección fatal en tu recién nacido
Según la Asociación Estadounidense del Embarazo, el 22 por ciento de las infecciones por Listeria en mujeres embarazadas resultan en muerte fetal.
Consejos de prevención
Sigue estos consejos para reducir su riesgo de listeriosis:
Si estás embarazada o está intentando quedar embarazada, debes evitar los alimentos que puedan ser portadores de la bacteria.
Si vas a comer salchichas y fiambres, debes comerlos cuando estén calientes.
Si vas a comer quesos blandos, asegúrate de que estén hechos con leche pasteurizada.
Lava todas las frutas y verduras antes de comerlas.
Cocina bien toda la carne.
Tu médico puede tratar la listeriosis con antibióticos.
Cómo evitar los efectos del mercurio
La mayorÃa de los pescados contienen trazas de mercurio. Tiende a acumularse en peces más grandes y más viejos. Si estás embarazada o amamantando, debes evitar comer pescado con alto contenido de mercurio porque el mercurio puede dañar el sistema nervioso en desarrollo de su bebé.
Los pescados que tienden a tener un alto contenido de mercurio son:
Pez espada
Tiburón
Rey Mackerel
Blanquillo
¿Qué pescado puedes comer?
Muchos pescados que se consumen comúnmente se consideran bajos en mercurio y estos pescados pueden ser una gran adición a su dieta durante el embarazo. Contienen ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud del corazón y son buenos para el desarrollo del cerebro de su bebé. Si no te gusta el pescado, habla con tu médico sobre si debe tomar suplementos de omega-3.
Debes comer hasta 300 gramos de cualquiera de los siguientes pescados cada semana:
Camarón
Cangrejo
Vieiras
Atún claro enlatado
Salmón
Bagre
Bacalao
Tilapia
Peces de rÃo y peces pequeños
Siempre deberÃas comer el pescado mientras está caliente. Evita comer pescado en conserva, ahumado o crudo.
Otros consejos de seguridad alimentaria
Evita el alcohol
Evita todo uso el alcohol durante el embarazo y la lactancia. El alcohol tiene efectos negativos en tu salud y la de tu bebé y ninguna cantidad de alcohol es segura para beber durante el embarazo. Se ha demostrado que el alcohol aumenta significativamente el riesgo de:
SÃndrome de alcoholismo fetal
Trastornos del desarrollo
Abortos espontáneos
Si bebes alcohol durante el embarazo, puede estar presente en la leche materna. Debes evitar el alcohol hasta que dejes de amamantar.
Evita los alimentos crudos y poco cocidos
Cualquier alimento crudo o poco cocido puede contener bacterias. Debido a esto, debes asegurarte de que todos los alimentos que ingieras se hayan cocinado completamente. En particular, se sabe que ciertos alimentos son portadores de Salmonella, como:
Pollo
Mariscos
Huevos
Las mujeres embarazadas también deben lavarse las manos después de manipular huevos porque la Salmonella suele estar presente en las cáscaras. También debes enjuagar bien los huevos antes de cocinarlos.
Limita tu consumo de cafeÃna
Es seguro consumir cantidades moderadas de cafeÃna durante el embarazo. Sin embargo, la cafeÃna es un estimulante y puede aumentar la frecuencia cardÃaca y tu presión arterial y de tu bebé en desarrollo. La cafeÃna está presente en:
Café
Ciertos tés
Ciertos refrescos
Chocolate
Evita la miel
La miel puede contener las bacterias que causan el botulismo u otras toxinas que pueden ser dañinas para las mujeres embarazadas y en perÃodo de lactancia. Estas toxinas también pueden dañar potencialmente al bebé en desarrollo o al bebé menor de 1 año. Debes evitar comer miel durante el embarazo y también debes evitar dar miel a niños menores de 1 año.